營養講堂

石榴富含多酚化合物及類黃酮等物質，果皮含量最多，高達50%！果肉含40%，另外10%則是在種子當中。因果皮中多酚化合物及類黃酮含量高，早已被傳統醫學使用於腹瀉治療。

柚子含有豐富的纖維、鉀離子及水量的特性，在適度攝取下，有增進糞便體積、促進腸道蠕動，有益人體腸道環保的好處。

鷹嘴豆亦富含膳食纖維，生重100克的鷹嘴豆含有12.4克膳食纖維，就可以達到每人每天膳食纖維建議攝取量的一半囉!另外也富含多元不飽和脂肪酸、葉酸、鎂、鉀及鐵。

最近，打開電視或手機跳出的新聞，萊豬的話題沸沸揚揚，今天便跟大家來談談萊豬的”萊”是什麼？ ????萊豬的”萊”,全名是萊克多巴胺（Ractopamine），是一種β促效劑（β-agonist）藥物，為飼料添加物的一種，而其作用為助長豬、牛、火雞生出瘦肉，減少體脂肪。

香蕉富含鉀離子能防止血壓上升，而高血壓是腦中風最重要的危險因子..........