營養講堂

目前部分研究顯示油柑具抗氧化能力，已吸引許多學者及研究人員興趣，就其抗氧化、降血壓、降血糖、降血脂等效用進行廣泛研究。

一個全面性的營養觀不單指在餐盤裡面的食物，不只是食物含多少熱量、蛋白質，又怎麼樣去計算營養素含量與控制飲食份量而已，有太多從土地生長食物來的優質元素擁有豐富與療癒生命奧秘，我們需要更多去發掘它。

「青糰」是清明時節常吃的傳統美食，翠綠、軟Q的青糰在台灣為俗稱的草仔粿。草仔粿在製作過程中往往需要添加許多的油脂，所以小小一顆熱量卻不低!

飽和脂肪及反式脂肪酸，容易導致血中三酸甘油酯及膽固醇上升，危害身體健康。首選「三低」：以「低脂、低糖、低熱量」為選擇標準，這些可以從食品的標示上確認，或是直接詢問店家相關情報。

B群，為大眾食用最廣泛的保健食品之一，利用B群來提振精神、對抗疲勞，但B群中包含哪些您知道嗎?B群不單單只是一種營養素。