營養Online第193期:難忘的味道-杏仁 杏仁與扁桃仁(杏仁果)在食物分類中屬於「油脂與堅果種子類」,富含單元及多元不飽和脂肪酸,能夠保護心血管健康,其維生素及礦物質的含量也十分豐富,如脂溶性維生素E及礦物質磷,同時也含有礦物質鉀、鎂、鈣,這些都是每日身體所需的營養素。 閱讀更多
營養Online第192期-液體蛋白質-優質低卡蛋白質-海參 海參在每日飲食指南中歸類於豆魚蛋肉類,除了具有豐富的蛋白質,其膽固醇含量低也不含飽和脂訪,是一種負擔小的蛋白質來源。在煮熟後其質地軟爛,牙口不好的人也能食用哦! 閱讀更多