虱目魚2020年檢驗報告
虱目魚肉營養價值高，含豐富蛋白質，維生素B2、A、E、DHA、鈣、鋅等
嚴選台南養殖之新鮮虱目魚，以生態法進行養殖，經檢驗無藥物殘留。取其脊椎兩側靠近魚肚處之長條狀魚肉，該部位活動力強，又稱[魚菲力]，因此肉質紮實Q彈。
※人工去刺，可能殘留部分魚刺，請小心食用。
無添加鹽魩仔魚(2020年檢驗報告)
根據衛福部台灣食品營養成份資料庫魩仔魚平均值(加工)中每一百克鈉含量1840.6mg，江醫師魚舖子無添加鹽魩仔魚鈉含量就少了93.64%，只有117.1 mg。因此不止不同於市面上的魩仔魚多有添加漂白劑或防腐劑之外，零污染舖子的嚴選新鮮魩仔魚在產地漁港捕獲立即直送工廠，僅以滾水川燙煮熟，經風乾降溫後急凍保鮮，過程不添加鹽份，魚體呈現自然淺灰色澤，不僅能吃到魩仔魚本體的新鮮美味，更能讓您吃得無負擔。
江醫師產品開發說明：市售的魩仔魚會使用大量鹽巴去煮，定型之後才能上市販賣，
這樣子高鹽產品不管給老人家吃小孩子吃，或高血壓的人吃都不太適當。
透過全新的製程在煮魩仔魚的時候不加任何鹽巴，減鹽改無鹽，健康更升級；
對消費者來說，更省了10%買產品秤重時，買到鹽巴的錢(市售一般魩仔魚裡鹽巴的重量)直接買到魚更划算!
鯖魚嚴選來自北大西洋挪威海域，酷寒氣候及強烈海流導致鯖魚體內蓄積脂肪，這是曰本海域所產的鯖魚比不上的，挪威鯖魚油脂含量豐富， 魚肉扎實且具甘甜味，於挪威原產地捕獲後立即分級篩選處理，立即急速冷凍瞬間鎖住新鮮。 鯖魚當中含有大量 omega3，更含有豐富鐵質、鈣質、蛋白質、磷、鈉、鉀、菸鹼酸及維他命 B 、 D 群、DHA、EPA 等營養素，滿滿的營養。
