NT$ 200
420mL/瓶
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保存方式:冷藏5度C,3年(未開封) ●使用非基改黃豆 ●未添加防腐劑 ●開封後請冷藏並盡速食用完畢 ●請勿離開冷藏超過15分鐘 ●天然手工釀造,沉澱屬自然現象 ●以無添加天然發酵一年 ●包裝設計以實體為主 ●取貨日期依實際通知為主
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評論內容
理念 碾米廠起家,後至日本學習製造味噌方式,生產至今已有70年歷史,其味噌、醬油為臺灣第一個通過有機認證,目前產品發展方向以採在地食材、邁向無過多添加物為主。
環境 影響味噌甚鉅者為發麴率與熟成時間,發麴率則與菌種、溫度有極大關聯性,使用可升降溫設備控制溫度,維持產品穩定性。
品項 味噌、醬油、醋等加工品。