水質、切割、乾燥,是得科麵的主要特色
- 揉麵:低溫10度c山泉水揉麵,求最佳延展性,保留自然麥香
- 切割:青銅器的多孔性,讓表面粗糙,容易吸附醬汁乾燥:低溫長時
- 乾燥,保持麵體彈性及口
得科義大利麵-三色大蝴蝶結 N.93 FARFALLE MEDIE :
來自義大利南部坎佩尼亞地方(Campania),非常適合搭配含有醃製茄子、甜椒、橄欖與酸豆的蕃茄蔬菜醬汁;或是含有Ricotta起司的醬汁製作成冷盤義大利麵沙拉。
建議烹煮時間12分鐘,義大利文" Cottura Min" 意為烹煮分鐘數,可使麵質達彈牙口感 al dente!
麵條厚度:1.33-1.38mm,長度41mm
烹調時間:12分鐘
保存方式:常溫保存
產地:義大利