水質、切割、乾燥,是得科麵的主要特色
- 揉麵:低溫10度c山泉水揉麵,求最佳延展性,保留自然麥香
- 切割:青銅器的多孔性,讓表面粗糙,容易吸附醬汁乾燥:低溫長時
- 乾燥,保持麵體彈性及口
得科斜管麵 - No. 41 PENNE RIGATE
加來自義大利南部坎佩尼亞地方(Campania),此麵型為當地的特產,無論焗烤或拌炒都適宜,可搭配蔬菜醬或肉醬都十分美味。
建議烹煮時間13分鐘。可參考包裝封面,義大利文" Cottura Min"意為烹煮分鐘數,可使麵質達彈牙口感 al dente。
條直徑8mm,長度39mm
烹調時間:13分鐘
保存方式:常溫保存
產地:義大利