體系營養暨膳食部營養師 張格瑀
許多產婦在哺乳期期間,除了豐富的月子餐之外,尚會自行補充營養品,在照顧產婦的經驗中,媽咪們除了常規補充葉酸、鐵、鈣及其他綜合維生素外,其中產婦幾乎不會錯過的,便是卵磷脂(Lecithin)。
許多媽咪經常口耳相傳卵磷脂的神奇功效,指出若定期補充,便能有效預防乳汁阻塞情形,又能增加乳汁分泌,甚至更勝其他按摩乳房、攝取發奶食物的成效,因此特別針對卵磷脂整理相關資料。
卵磷脂是什麼?
卵磷脂為細胞膜的成份之一,廣泛存在於人體內,因結構上有脂肪酸及磷酸基,可溶於油脂又能溶於水,是一種天然的乳化劑。在生理特性方面,它可幫助脂質通過細胞膜、協助脂溶性維生素或賀爾蒙通透細胞。
從天然食物中可以吃到卵磷脂嗎?
當然可以。且卵磷脂與脂肪一樣,每公克就提供9大卡的熱量,因此並不建議大量補充。
富含卵磷脂的食物有:海鮮、牛奶及雞蛋等。人體會將食物中的卵磷脂分解為膽鹼及磷酸根,進而利用在細胞組成上。一般來說,含有大量膽鹼的食物,卵磷脂也相對豐富。
卵磷脂的每日建議量是多少?
市售卵磷脂形式多樣,大部份分為軟膠囊及粉末狀,每份劑量為800~1200毫克不等,包裝上每日建議量則為3200~4800毫克。
事實上,目前對於卵磷脂的每日攝取建議量,國際間尚無定見,依據世界衛生組織(WHO)和聯合國糧食及農業組織(FAO)專家委員會的意見,卵磷脂每天攝取量沒有特殊限制;美國食品藥物管理署(FDA)將其列為安全的食物(GRAS);加拿大哺乳基金會則建議每次1200mg,每日4次。
卵磷脂與改善乳汁阻塞的效益
目前在哺乳母親或嬰兒中,並沒有關於大劑量卵磷脂補充劑,其安全性和有效性的科學臨床研究。因此,並無相關研究顯示,卵磷脂的補充對母乳阻塞的改善呈正相關。
加拿大哺乳基金會則提到,卵磷脂可以透過增加乳汁中的多不飽和脂肪酸的百分比,來降低乳汁的黏度,可能是這樣的功能性,使哺乳媽媽乳汁通暢,有分泌量增加的錯覺,加拿大哺乳基金會亦提到,卵磷脂既安全且價格便宜,可適量補充;而針對母乳阻塞的部分,許多醫學資料仍顯示,導管治療將是更有效的改善方法。
最後也提醒哺乳中的媽咪,雖個人體質各異,但是正常的作息、心情的放鬆、均衡營養及足夠的水分攝取,對乳汁的分泌亦有相當程度的助益。
參考資料:
1. 加拿大哺乳基金會 https://www.canadianbreastfeedingfoundation.org/basics/lecithin.shtml
2. Ultrasound as a treatment of mammary blocked duct among 25 postpartum lactating women: a retrospective case series.(2012)
3. 美國醫學圖書館https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search2/r?dbs+lactmed:@term+@DOCNO+864
4. https://www.livestrong.com/article/458869-foods-high-in-lecithin/