二林基督教醫院 張慈玲營養師
柳丁(學名: Citrus sinensis)，別名：柳橙、甜橙、印子柑…，起源於東南亞，盛產季節為12月至隔年2月。
在柳丁、橘子、茂谷柑及海梨桶柑等四種常見的柑橘類水果中，每100克的柳丁含56.8毫克的維生素C，橘子含25.5毫克的維生素C，茂谷柑含26.4毫克的維生素C，海梨桶柑含33毫克的維生素C；由此可見，柳丁含豐富的維生素C，一天吃兩顆柳丁即可達到每日100毫克的建議攝取量，尤其處在壓力情況或抽菸者都非常缺乏維生素Ｃ。
柳丁也含豐富的膳食纖維，可促進消化、改善便秘、增加飽足感，一顆普通大小的柳丁(約170公克)就含3.4公克的纖維。
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一顆柳丁(約170公克)
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國人膳食營養素參考攝取量（每日）
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熱量
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78Kcal
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膳食纖維
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3.4g
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25~35g
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碳水化合物
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19g
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脂質
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0.34
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蛋白質
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1.36g
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維生素C
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97mg
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100mg
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維生素B1
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0.14mg
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1.2
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維生素B2
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0.07mg
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1.3mg
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菸鹼酸
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0.51mg
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16mg
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維生素B6
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0.07mg
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1.5mg
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鉀
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253mg
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鈣
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59.5mg
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1000mg
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此外，柳丁也富含蘋果酸(幫助腸胃消化，並可驅動腎臟排出水分和毒素)、橙皮柑(有抗發炎、抗氧化)、柚皮柑（降低血膽固醇）、檸檬醛（有抑菌、抑制血小板凝血）、檸檬烯（促進膽汁分泌，分解脂質）。
若是糖尿病患者，建議直接去皮食用，一顆棒球大小的柳丁算一份水果，避免只吸湯汁，也不要喝果汁，因纖維含量較少，且一瓶250cc的柳丁原汁約是5顆柳丁製成，不利於血糖控制。
柳丁皮也可作為芳香劑與菜瓜布，將柳丁皮放在鞋櫃，不但能讓空氣芳香，特殊的香氣，還有趨蚊的功效；油膩膩的碗盤，只要用柳丁皮輕輕一擦，污垢馬上清除。
參考資料：
1、台灣食品成分資料庫2016N5版
2、財團法人台灣癌症基金會官網
