豆腐心太軟

「心太軟 」是一道上海名點，由紅棗與糯米製作加上桂花釀。

改良版心太軟以豆腐融入糯米糰(作法見低醣豆腐湯圓)，不僅降低醣質更添蛋白質，棗香加上Q軟口感，

冷冷的天來上一口，相當暖胃。

做法相當簡單，冬至、過年、元宵都值得試試這道喲!

作法:

1.將紅棗乾泡軟，劃一刀後取出籽備用，(小技巧用細吸管取籽)

2.取適當大小豆腐糯米糰(約4-5克)搓呈長條狀，夾入紅棗中

3.將夾好的紅棗放入盤中，加水蓋過，依個人喜好加入桂花釀(或糖水)，放入電鍋，外鍋半杯水。

4.蒸好後悶5分鐘即完成。