營養師上菜-涼拌木耳

一、材料 (2人份)

1.食材: 黃豆芽150公克、黑木耳100公克、紅蘿蔔50公克

2.調味料: 醬油1茶匙、香油2茶匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙

二、烹調方法

1. 將所有食材洗淨，豆芽菜摘去尾端鬚根、黑木耳切絲、胡蘿蔔切細絲備用。

2. 取一鍋熱水，先放入胡蘿蔔絲後，開中火煮至滾沸時，再放入芽菜、黑木耳絲，煮後取出瀝乾水份。

3. 將汆燙好的食材倒入調理碗中，加入醬油及香油拌勻，再加入糖、鹽巴，拌勻即完成。

三、營養成分(1人份)

四、參考資料

食品藥物消費者知識服務網-食品營養成分查詢