玄米、巧克力富含榖維素(γ-oryzanol)及γ-氨基丁酸(GABA)，香蕉、牛奶富含色胺酸，牛奶、蛋黃中的維生素B6可以幫助腦部GABA生成，不額外加糖，利用香蕉、牛奶中天然的糖提供甜味和香氣，滿足甜點慾望的同時，讓血管及腦部都能放鬆！讓身心同時獲得滿足！
小提醒: 雖然是不添加糖的點心，香蕉、牛奶及玄米粉都還是會影響血糖，每次食用建議不超過一份喔!
做法:
- 香蕉壓成泥，將蛋黃與蛋白攪勻後加入香蕉泥中
- 牛奶與可可粉、玄米粉隔水加熱攪拌均勻，加入香蕉泥中
- 模具鋪上烘焙紙，將麵糊倒入模具中鋪平、灑上核桃碎
- 放進烤箱以170度烤20分鐘，取出後放涼即可
營養成分分析：
|
(每一人份)
|
含量
|
單位
|
(每一份)
|
含量
|
單位
|
|
熱量
|
103
|
大卡
|
維生素B6
|
0.2
|
毫克
|
|
蛋白質
|
4.0
|
克
|
菸鹼酸
|
0.5
|
毫克
|
|
脂肪
|
5.1
|
克
|
葉酸
|
20.5
|
微克
|
|
不飽和脂肪酸
|
3.7
|
克
|
鈉
|
21.2
|
毫克
|
|
碳水化合物
|
12.4
|
克
|
鉀
|
362.7
|
毫克
|
|
維生素E
|
1.5
|
毫克
|
鎂
|
37.1
|
毫克
|
|
維生素B2
|
0.1
|
毫克
|
鈣
|
36.4
|
毫克
|
