蒜炒綠花椰菜是一道常見的料理，但藉由搭配不同的食材，就能讓視覺與味覺都能擁有不一樣的感受。這次選擇加入的配角是豬肉片與胡蘿蔔，它們可以讓綠油油的花椰菜增添一點不同的色彩與風味，除了它們也可以選擇木耳、菇類、花枝、蝦仁等的食材，讓蒜炒綠花椰菜能夠搖身一變，成為一道特別的佳餚。
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作法:
1.鍋中倒入油，加入蒜頭爆香
2.加入豬肉片拌炒一下
3.再加入綠花椰菜、胡蘿蔔片、一些水
4.蓋上蓋子悶一下
5.等到軟且熟之後，加入鹽調味拌炒均勻，就可以裝入盤中
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營養成分
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蛋白質
(公克)
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脂肪
(公克)
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碳水化合物
(公克)
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維生素A
(ug)
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β-胡蘿蔔
(ug)
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維生素C
(mg)
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鉀
(mg)
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膳食纖維
(g)
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熱量
(大卡)
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綠花椰肉絲
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14
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7.2
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13.9
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371.7
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610
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126
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853
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5.9
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157
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參考資料
1.食品營養成分資料庫(新版)-豬後腿肉:https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=894
2.食品營養成分資料庫(新版)-胡蘿蔔:https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=440
