南瓜豆漿堅果飲

南瓜豆漿堅果飲

By 彰化基督教醫院體系營養暨膳食部 陳伊美 營養師

南瓜豆漿堅果飲,營養價值高又非常有飽足感!這樣一杯飲品營養素幾乎都顧到囉!!

所需食材

材料:(一人份)
1.蒸熟南瓜85克
2.無糖豆漿190毫升
3.堅果(杏仁果、腰果)5顆約10克

每天都在為早餐吃什麼煩惱嗎?來杯自製南瓜豆漿堅果飲,營養價值高又非常有飽足感!!
而且不須加糖就有微甜的滋味,口感滑順,值得大家試試!
南瓜屬於澱粉類、豆漿屬於蛋白質、堅果則是油脂類,這樣一杯飲品營養素幾乎都顧到囉!!

做法:

1.南瓜去皮切成塊狀,用電鍋蒸熟。※要帶皮帶籽食用也可以喔!

2.將蒸熟南瓜、無糖豆漿及堅果用果汁調理機打勻即可。

營養素成分分析(一人份):

 

熱量(Kcal)

蛋白質(g)

脂肪(g)

碳水化合物(g)

膳食纖維(g)

維生素A (I.U.)

β-胡蘿蔔素(µg)

維生素C (mg)

衛生素E (mg)

(mg)

(mg)

南瓜豆漿堅果飲

174

10.5

8.8

13.1

4.7

4171.9

1923.5

2.9

4.7

635.8

1.2

 

飲用小叮嚀:

1.這杯飲品提供1份主食、1.5份蛋白質及接近2份的油脂,對於醣類或是蛋白質需要控制的患者,可依照營養師建議的份量,調整食材的重量,搭配出適合自己比例的南瓜豆漿堅果飲喔!

2.南瓜含鉀量高,腎臟病患者尤其限鉀飲食者,需要特別留意!

 

資料來源:

衛生福利部食品藥物管理署-食品營養成分資料庫(新版) (查閱時間:2024-04-22)