全麥吐司乳酪烘蛋

全麥吐司含51%以上的全麥，相較白吐司有較多的纖維及營養。
印加果油含48% OMEGA-3脂肪酸，是我們日常飲食攝取較不足的油脂，以此款油融入料理，有助平衡日常油脂的比例，以烘蛋的概念增加蛋白質攝取。

作法：

1. 烤箱預熱180度。
2. 使用可進烤箱的容器(約1L容量)，打入2顆蛋+1T印加果油。
3. 吐司放入蛋液中，裁切舖滿容器底部。
4. 再將舒肥雞胸肉、洋蔥、青椒、番茄、乳酪絲舖上，放入烤箱，烤至金黃即可。