健康滿分-胡蘿蔔蔬果汁

胡蘿蔔的營養，講也講不完，不愛胡蘿蔔的民眾，不妨可以動手製作胡蘿蔔蔬果汁，餐後來上一杯，清爽解油膩、健康滿分。 

步驟:

1. 胡蘿蔔汆燙(若不排斥生味，可略過此步驟) 
2. 胡蘿蔔、鳳梨，蘋果切塊備用 
3. 將備好的食材倒進調理機，倒入開水，攪打均勻即可飲用 

營養師小叮嚀: 

1. 胡蘿蔔是可以生吃的，但民眾如果對胡蘿蔔的生味排斥，可以在製備前，先以汆燙的方式來減少生味。 
2. 建議餐後飲用，藉由腸道中的油脂，增加維生素A的吸收。 
3. 攪打好的蔬果汁應盡早飲用完畢，減少營養素流失。 
4. 若是糖尿病或腎臟疾病的民眾，每次以一杯為限，避免攝取過多的糖份及鉀離子。

營養成分分析(1人份): 

 資料來源: 
衛生福利部台灣地區食品營養成分資料庫(新版)