愛玉凍在炎炎夏日是低熱量又清涼的點心，但愛玉凍的果膠含量其實只佔愛玉膳食纖維的三分之一, 還有三分之二的非水溶性膳食纖維及多元不飽和脂肪酸常常丟棄，這次一起嚐試全營養食物!!

放假跟寶貝一起動一動，搖出愛玉凍!       

食譜說明

1.將小手洗乾淨。

2.開水與愛玉子一起裝進寬口瓶，瓶口蓋緊後不間斷搖晃、混合(shaker)7-10分鐘。

3.靜置約1小時(越新鮮的愛玉子凝膠速度越快，喜歡冰涼口感者也可靜置於冰箱)。

4.待凝膠後加入蜂蜜與檸檬果肉再次搖晃、混合調味。

5.美味開動。

※愛玉纖維質與種子因比重較輕，凝膠前還是會浮在上層後才凝凍， 故若還是不喜歡咀嚼堅果口感的人，可以輕鬆去除愛玉瘦果再繼續食用唷!

※若有血糖問題者，蜂蜜可適量調整！

營養成分分析(1人份)