有機減鹽醬油

NT$ 160

規格

420mL/瓶

種植方式

有機

認證

采有機認證

配送方式

常溫配送

數量

- +

保存方式:冷藏5度C,3年(未開封)
●使用非基改黃豆
●未添加防腐劑
●開封後請冷藏並盡速食用完畢
●請勿離開冷藏超過15分鐘
●天然手工釀造,沉澱屬自然現象
●以無添加天然發酵一年
●減鹽醬油鹽分11%,較一般醬油15-18%更低
●包裝設計以實體為主
●取貨日期依實際通知為主

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理念
碾米廠起家,後至日本學習製造味噌方式,生產至今已有70年歷史,其味噌、醬油為臺灣第一個通過有機認證,目前產品發展方向以採在地食材、邁向無過多添加物為主。

 

 

環境
影響味噌甚鉅者為發麴率與熟成時間,發麴率則與菌種、溫度有極大關聯性,使用可升降溫設備控制溫度,維持產品穩定性。

 

品項
味噌、醬油、醋等加工品。